Archivo para 'Recetas'

  

lunes, junio 12, 2017
Baci di Dama
Baci di Dama es una de las galletas típicas más famosas y populares de Italia. El nombre literalmente se traduce como "besos de dama" y aparecieron por primera vez en las pastelerías de Tortona, una pequeña localidad de la provincia de Alessandria, durante la segunda mitad del siglo 19. Baci di Dama di Tortona se han añadido recientemente al registro oficial de Prodotti Agroalimentari Tradizionali (productos gourmet tradicionales) de Piamonte y se hacen con avellanas, que encuentran su "hogar espiritual" en Italia en la región ya que son muy comunes allí.     Lea Más
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lunes, abril 24, 2017
Bucatini all'amatriciana
Bucatini all'amatriciana, o alla matriciana (en dialecto romanesco), es un plato tradicional de pasta italiana elaborado con una famosa salsa a base de guanciale (carrillo de cerdo curado), queso pecorino, tomate, normalmente, cebolla. Ahora es una de las salsas de pasta más conocidas internacionalmente y su origen se encuentra en la ciudad de Amatrice en la provincia montañosa de Rieti en la región de Lazio. El plato tiene orígenes que se extienden a una receta llamada gricia, cuyo nombre proviene del nombre que los romanos (de la historia moderna, mas que de la historia antigua) tenían para los vendedores de pan.     Lea Más
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lunes, abril 24, 2017
Acquacotta
Acquacotta es un plato tradicional originario de la región costera de la Toscana conocida como Maremma. Literalmente traducido el nombre significa "agua cocida" y representa con precisión sus orígenes como un plato campesino. Es un plato antiguo e histórico que proviene de los carboneros, los agricultores y pastores de la zona, que eran los más pobres. A pesar de estos orígenes humildes, como muchos otros platos que fueron alimentos una vez de campesinos, sigue siendo realmente popular hoy en día.     Lea Más
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lunes, abril 24, 2017
A cannolo
Cannoli es uno de los más famosos y queridos de todos los postres italianos, especialmente entre los italianos-americanos, y son pasteles que vienen de la región de Sicilia. Los orígenes se remontan a los árabes durante el emirato de Sicilia y similares masas se sabe que han sido populares en todo el mundo islámico durante ese período. Se remonta a las áreas de Palermo y Messina y tradicionalmente se preparara como un regalo durante la temporada de Carnevale. El postre finalmente se convirtió en un alimento básico durante todo el año en toda Italia. De forma singular se les conoce como cannolo, una palabra que significa "pequeño tubo" y son sólo eso, pequeños pasteles fritos en forma de tubo con rellenos cremosos y dulces, generalmente compuestos de ricotta.     Lea Más
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martes, diciembre 20, 2016
Natividad
Continuando con nuestro artículo anterior, aquí está el resto de las cosas que usted debe saber sobre la Navidad en Italia.

3. El Original Nacimiento Viviente en Greccio

Las representaciones de la Natividad y, en particular, aquellos con actores y animales vivos, tienen una larga tradición y se dice que han sido creados en Italia. Como resultado, hay muchas Natividades en vivo en todo el país que son bastante famosas. Una de los más famosas, posiblemente es la de Greccio en el Lacio, se dice que es la primera. Para visitar este encantador evento, sólo tienes que encontrar un alquiler de casa en Lacio. Se dice que la tradición nació en el siglo V, pero ganó fuerza cuando San Francisco regresó de visitar la Tierra Santa y quiso reproducir la escena de la Natividad en Nochebuena en Greccio. Preparó un pesebre con heno, hizo traer un buey y un burro, y luego celebró una Santa Misa delante de este lugar, ante una gran multitud de personas que habían venido de toda la región, se habla incluso que una visión del Niño Jesús apareció en el heno.     Lea Más
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