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Pizza es un plato italiano que es necesario probar, algo que sabe muy diferente (y, en general, mejor) a la pizza que se encuentra en otras partes del mundo. Como su lugar de nacimiento, no hay mejor lugar para comer una pizza. Sin embargo, también hay una gran variedad de platos regionales de pizza que puede no haber oído hablar antes y estos son realmente los platos que no se puede perder en Italia.

Sardenaira es un plato de pizza de la región de Liguria de Italia. También se conoce como "Sardinaira" o Pizza all'Andrea, un nombre que viene del héroe local y el almirante Andrea Doria (1466-1560), que era conocido por ser muy aficionado al plato. Un tipo de pizza, que es notablemente similar a la pissaladière del sur de Francia, es un alimento callejero muy popular en toda la región.

Aunque se denomina pizza, algunos la consideran más parecida a una focaccia y se compone de una rebanada de pan con aceite de oliva, ajo y anchoas saladas. En la ciudad de Sanremo en Liguria occidental, también se adorna a menudo con sardinas saladas. Como el plato es anterior a la pizza de Margarita y el intercambio colombino, tradicionalmente, se hace sin tomates, pero muchos los añaden hoy en día.

Si está cenando en Italia, probablemente tiene una lista de ciertos platos que quiere probar y que debe hacer mientras tenga ¡la oportunidad! La cocina italiana ha viajado por todo el mundo y es fácilmente accesible en casi todas partes y, sin embargo, hay una diferencia entre la comida italiana en Italia y en el extranjero. Por supuesto, a veces, usted puede encontrar restaurantes italianos muy auténticos y excelentes en el extranjero, pero no hay nada como disfrutar de los clásicos italianos en Italia y que a menudo tienen un sabor totalmente diferente - ¡o incluso mucho mejor!

Un clásico plato italiano que usted, muy probablemente, está familiarizado es panna cotta. Panna cotta, que significa literalmente "crema cocida", es un postre hecho de crema azucarada que está engrosada con gelatina, moldeada con forma y aromatizada con gustos de ron, café y vainilla. A menudo se sirve con un coulis de bayas, o una salsa de caramelo o chocolate y puede ser cubierto con fruta o con licores.

Spaghetti con le Vongole es una tradición culinaria napolitana que se come todo el año, pero también es uno de los platos principales de la Cena della Vigilia di Natale, la cena tradicional se sirve en Nochebuena en Nápoles. Se compone de dos ingredientes principales, las almejas y la pasta, y con algunos otros ingredientes en menor cantidad para darle sabor y dependiendo de donde sea o de la receta de su propia familia. ¡Estamos dándole la versión original de la receta pero no nos mate si a usted le sale diferente! Sabemos lo apasionada que puede ser la gente acerca de la comida. Para el verdadero sabor, sólo tiene que encontrar un alquiler de vacaciones en Nápoles y probarlo mientras explora la ciudad.

A menudo los cócteles italianos tienden a mutar y convertirse en algo más y estas variaciones pueden convertirse en los favoritos entre los populares por su propio derecho. Tomemos el Cardinale, por ejemplo, es descendiente del Negroni, un cóctel supuestamente, inventado en Florencia en 1919 en Caffè Casoni (ahora llamado Caffè Giacosa). El Negroni, a su vez, mientras tanto, se dice que es un Americano que se transformó por la adición de ginebra en lugar de agua de soda.

Luego viene el Cardinale, una bebida que se dice que viene de Roma y se remonta a la década de 1950, y que es un variación del Negroni. Modifica las proporciones del Negroni y sustituye el Campari por un ligeramente especiado Contratto Bitter y vermu dulce seco, haciendo un cóctel más complejo y más seco. No se deje engañar por la bonita apariencia, este cóctel no es dulce ni ligero, es algo un poco más consistente y no es de todos los gustos. Sin embargo, si es valiente y desea probarlo, nunca se sabe, podría convertirse en un favorito.

Pasta alla Norma es un plato de pasta siciliano típico creado originalmente en Catania, una ciudad en la costa este de la isla. Se piensa que fue llamado así por la belleza y el personaje de la ópera de Vincenzo Bellini. Se hace con tomates, berenjena frita o salteada, queso ricotta salata rallado y albahaca.

Delicioso y perfecto para la temporada de verano, ¿por qué no encontrar un casa de vacaciones en Sicilia y probar este plato en su ciudad natal mientras disfruta de su entorno?

Mientras tanto, puede probar la receta por sí mismo al mismo tiempo que planea su viaje.