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La Pizza evolucionó de los platos de pan sin levadura hecho en Nápoles en los siglos 18 y 19. El sabor clásico, Margarita, también viene de esa parte del país y sus orígenes se llenan de leyenda local. Supuestamente, se hizo por primera vez en 1889, cuando la reina de Italia, Margarita, visitó Napoles. La historia cuenta que el Palacio Real de Capodimonte encargó al pizzaiolo napolitano Raffaele Esposito crear un plato para la reina. Hizo tres opciones y la reina escogió una con tomate, albahaca y mozzarella, recordando los colores de la bandera italiana. A continuación, la pizza fue nombrada por la reina y sigue llevando su nombre hasta el día de hoy. Aunque la leyenda ha sido cuestionada por los académicos y las investigaciónes recientes, el plato sigue siendo popular en todo el mundo. Sin embargo, el mejor lugar del mundo para probarlo tiene que ser en el mismo Nápoles. Encuentre una villa con piscina en Campania, visite Nápoles, dele una oportunidad y no volverá a querer comer una pizza fuera de Italia nunca más.

El Pollo alla Cacciatora es un plato bastante bien conocido fuera de Italia debido al hecho de que a menudo está en los menús de los restaurantes italianos que estan por todo el mundo e incluso ha empezado a aparecer entre las ​​comidas preparadas preenvasadas en la sección de comida italiana en los supermercados. Literalmente significa "el pollo del cazador" (más literalmente, "pollo cocinado al estilo cazador"), el nombre probablemente proviene del hecho de que este plato típicamente se ha hecho con conejo y aves de caza - los tipos de carne que traían a casa los cazadores, ya que la mayoría de la comida italiana tiene raíces campesinas. La forma de cocinarse lenta y suave empleada en esta receta es ideal para deliciosas carnes que potencialmente pueden llegar a ser secas y viscosas si no se preparan con cuidado. Viniendo de la región de Le Marche, este plato es el más probado durante las vacaciones, pero también puede probarlo por si mismo con la receta de abajo. Una vez que lo ha probado, usted puede estar seguro de que necesitara hacer una escapada a Italia. Encuentre una villa con piscina en Le Marche y pase unas vacaciones comiendo, nadando y disfrutando del entorno perfectamente pintoresco.

Este artículo comenzó como una receta. Sin embargo, la investigación hizo evidente que este es un plato que sólo el más talentoso de los panaderos debe intentar, no sea que se quede completamente frustrado al intentar hacerlo. Es, por supuesto, posible hacer sfogliatelle en casa, pero la mejor opción para disfrutar de este delicioso pastel es encontrar una casa de vaciones en Nápoles y presentarse en una panadería por la mañana, ¡donde encontrará un maravilloso pastel Napolitano fresco, perfecto y probablemente todavía caliente del horno! Suena mucho más agradable que el potencialmente trabajo duro e infructuoso en la cocina, ¿verdad?

Cassoeula (también conocido como Cazzuola, Cazzola y Bottaggio) es un plato típico de invierno compuesta de col y carne de cerdo, que es popular en el norte de Italia y en Lombardía, en particular. Con un sabor rico y fuerte, es un plato reconfortante perfecto para los meses fríos de invierno.

Hay varios relatos de los orígenes del plato, como suele ser el caso de las especialidades italianas. Sin embargo, una de ellas lo asocia con la celebración de San Antonio Abad el 17 de enero, que coincidía con el final de temporada de la matanza del cerdo. Las partes del cerdo utilizadas en el plato eran las que podrían ser utilizadas inmediatamente después de haber sido sacrificado y los mejores cortes se colgaban para mejorar el sabor de la carne. Otra historia dice que el plato tiene sus raíces en el siglo 16, un español gobernaba Milan. En esta versión del origen de la historia, el plato fue enseñado a una chica Milanesa por su amante español, un oficial del ejército. Ella entonces lo sirvió a la familia milanesa noble para la que ella trabajaba donde fue muy bien recibido, pronto obtuvo el reconocimiento y la popularidad.

Pastiera es un pastel que viene de la ciudad de Nápoles en Campania. Originalmente se hacía y se consumía durante celebraciones paganas al comienzo de la primavera. El pastiera moderno, sin embargo, fue probablemente inventado en un convento napolitano. Una monja no identificada quería hacer un pastel con el aroma de las flores de los naranjos que crecían en los jardines del convento y añadió este ingrediente a la receta antigua. Su receta contenía trigo, ricotta, huevos (símbolo de la nueva vida y la resurrección), un poco de agua con la fragancia de las flores, cidra confitada y especias asiáticas aromáticos. El plato tuvó éxito y las monjas comenzaron a hacer el pastel para las familias ricas de la zona.

Finalmente, empezó a producirse en gran número y se puso a disposición de los panaderos y tiendas, ahora se pueden comprar por toda la ciudad. Encuentra una casa de vacaciones en Nápoles y pruébelo mientras vaga por los lugares históricos. Sin embargo, si usted no puede esperar hasta entonces, pruébelo primero cocinando esta receta.