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Pizzelle son unas galletas que provienen de Abruzzo en Italia. También conocidas como las galletas de barquillo italianas, "Neole" o "Ferratelle" el nombre "pizzelle" (que tiene varias formas de escribirse, pero pizzelle es la más reconocida) proviene de la palabra italiana "pizza", que significa redonda y plana. Muchas culturas diferentes han adaptado esta galleta y la han renombrado. Por ejemplo, en los países escandinavos, se les conoce como "Lukken". En algunas partes de Italia, tienen forma de las cimeras de las familias estampadas en relieve.

Típicamente, la pizzelle se come plana o doblada en formas de cono que luego se puede rellenar con helados, dulces, frutas, siropes, ¡o lo que desee!. La masa que se utiliza para hacer las galletas también puede tener diferentes sabores. Los más comunes para las galletas incluyen naranja, almendra, limón o vainilla, pero a menudo se hacen con anís en Navidad.

Se cree que la galleta más antigua conocida es originaria de Abruzzo, en el sur de Italia, en la antigüedad se cocinaba en la fecha de una celebración anual. Con el tiempo, se convirtió en tradición usar pizzelle para celebrar cualquier día de fiesta u ocasión festiva, pero inevitablemente había pizzelle para todos en Navidad y Pascua. Hoy en día se encuentran a menudo en las bodas italianas también.

¿Por qué no tratar de hacer unas cuantas de estas galletas y así buscará la perfecta casa de vacaciones en los Abruzzos?     Lea Más

Navidad significa reunirse con las personas que más quiere en el mundo. Por lo general, un hay montón de comida - y, probablemente, ¡un par de copas, también! Si está cansado de los mismos viejos cócteles y bebidas que se sirven cada año y quieren probar algo nuevo, entonces ha venido al lugar correcto. Hoy, tenemos una receta de un cóctel italiano que seguramente será un éxito, tanto si lo sirve en una fiesta o se lo toma alrededor del fuego con la familia. Negroni Sbagliato es una variación del clásico cóctel Negroni. "Sbagliato", que significa "error", se refiere a los orígenes de la bebida que se inventó en Milán. ¿Por qué no encuentra una apartamento en Milán y lo prueba primero en su hogar espiritual? Si no puede esperar más tiempo, siga leyendo, ¡y pruebelo en casa primero!

El Negroni fue, supuestamente, inventado en Florencia en 1919 en el Caffè Casoni, que ahora se llama Caffè Giacosa, cuando el conde Camillo Negroni le preguntó el camarero, fortalecer su cóctel favorito. Su habitual Americano, se transformó de repente añadiendole ginebra en vez de agua de soda. Para ayudar a diferenciar entre el viejo y el nuevo, el camarero también agregó un aderezo de naranja en vez del típico aderezo de limón al Americano. La popularidad del coctel se disparó por las nubes, la Familia Negroni fundó Negroni Distillerie en Treviso, Italia, y produjo una versión ya elaborada de la bebida, que se vende como Antico Negroni 1919.

El Negroni Sbagliato, por otro lado, fue inventado en el legendario Bar Basso en Milán. Haciendo un Negroni, se usó un vino espumante en lugar de ginebra, por accidente. Una vez más, un pequeño cambio hizo una bebida totalmente nueva y nació otro éxito. La bebida se convirtió en la firma del bar de cócteles.     Lea Más

Si usted está pensando en pasar la Navidad en Italia o si usted está planeando un viaje en el Año Nuevo y desea probar algunos platos de la cocina local, usted no necesita buscar más. Hoy, estamos hablando de una receta de Liguria, sopa de mejillón. Es un plato ligero pero altamente sabroso. Como su nombre indica, es de Liguria pero platos similares se pueden encontrar a lo largo de toda la costa de la península. Por lo general se sirve como primer plato y es perfecto para la cena de Nochebuena según la tradición italiana. Por lo general, la cena de Nochebuena en Italia es tradicionalmente una comida ligera sin carne. La cena precede a la misa de medianoche y es entonces a menudo seguida de un chocolate caliente con galletas o una rebanada de panettone una vez que todo el mundo ha vuelto a casa de la iglesia y necesita calentarse otra vez. Pruebe la receta usted mismo ahora y luego deguste este delicioso plato local en Italia una vez que haya encontrado un casa de vacaciones en Liguria.     Lea Más