Bombardino es, muy posiblemente el cóctel de invierno. El cóctel es una tradición italiana y por lo general se sirve en las zonas montañosas y en las estaciones de esquí, sobre todo en el norte del país, como una manera de entrar en calor. No es diferente del ponche de huevo, pero se sirve caliente, en lugar de frío, y tiene un mayor nivel de contenido alcohólico. Tal vez, por eso se llama "bomba".
Hay un montón de recetas diferentes de la bebida tanto como pueblos, bares, restaurantes e, incluso, las familias a menudo tienen sus propias variaciones particulares. Sin embargo, los ingredientes principales son licor con una base de huevo, café y ron o brandy. Estos elementos se unen para formar una bebida alta en calorías, una bebida caliente que es rica, abundante y le calentará desde la cabeza a los pies.
El ingrediente más importante de todos, en la receta de Bombardino es el licor de huevo. La receta "oficial" fue inventada por el chef de repostería Gian Battista Pezziol, desde Padua que encontró una manera nueva y creativa de utilizar los huevos restantes después de la producción de Torrone, otro manjar italiano. Muchas familias en el norte de Italia, tradicionalmente hacen su propio licor de huevo en casa, pero se puede usar lo que sea más práctico. Muchas personas optan por utilizar el ponche de huevo o advocaat, ya que están fácilmente disponibles en las tiendas en esta época del año.
¿Por qué no probar esta receta? Si realmente necesita probar el real Bombardino después, simplemente encuentre un casa rural en Trentino Alto Adige, disfrute de las pistas y relajase en un bar local con la verdadera recompensa luego.
Hay un montón de recetas diferentes de la bebida tanto como pueblos, bares, restaurantes e, incluso, las familias a menudo tienen sus propias variaciones particulares. Sin embargo, los ingredientes principales son licor con una base de huevo, café y ron o brandy. Estos elementos se unen para formar una bebida alta en calorías, una bebida caliente que es rica, abundante y le calentará desde la cabeza a los pies.
El ingrediente más importante de todos, en la receta de Bombardino es el licor de huevo. La receta "oficial" fue inventada por el chef de repostería Gian Battista Pezziol, desde Padua que encontró una manera nueva y creativa de utilizar los huevos restantes después de la producción de Torrone, otro manjar italiano. Muchas familias en el norte de Italia, tradicionalmente hacen su propio licor de huevo en casa, pero se puede usar lo que sea más práctico. Muchas personas optan por utilizar el ponche de huevo o advocaat, ya que están fácilmente disponibles en las tiendas en esta época del año.
¿Por qué no probar esta receta? Si realmente necesita probar el real Bombardino después, simplemente encuentre un casa rural en Trentino Alto Adige, disfrute de las pistas y relajase en un bar local con la verdadera recompensa luego.
Ingredientes
60ml de advocaat/ponche de huevo
60 ml de brandy/ron
180 ml de café recién hecho-café negro
Crema batida/nata montada
Método
1. En una taza de café o otro tipo de vidrio resistente al calor, añadir el ponche de huevo.
2. Rellenelo con café caliente.
3. Decorelo con crema batida y polvo de cacao o canela en polvo.
Ahora sólo tiene que hacer las maletas y dirigirse a Trentino Alto Adige para unas vacaciones de esquí y algunas maravillosas delicias italianas.
60ml de advocaat/ponche de huevo
60 ml de brandy/ron
180 ml de café recién hecho-café negro
Crema batida/nata montada
Método
1. En una taza de café o otro tipo de vidrio resistente al calor, añadir el ponche de huevo.
2. Rellenelo con café caliente.
3. Decorelo con crema batida y polvo de cacao o canela en polvo.
Ahora sólo tiene que hacer las maletas y dirigirse a Trentino Alto Adige para unas vacaciones de esquí y algunas maravillosas delicias italianas.
Fuente de publicación: Michela Simoncini / CC BY 2.0
