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Pizza es un plato italiano que es necesario probar, algo que sabe muy diferente (y, en general, mejor) a la pizza que se encuentra en otras partes del mundo. Como su lugar de nacimiento, no hay mejor lugar para comer una pizza. Sin embargo, también hay una gran variedad de platos regionales de pizza que puede no haber oído hablar antes y estos son realmente los platos que no se puede perder en Italia.

Sardenaira es un plato de pizza de la región de Liguria de Italia. También se conoce como "Sardinaira" o Pizza all'Andrea, un nombre que viene del héroe local y el almirante Andrea Doria (1466-1560), que era conocido por ser muy aficionado al plato. Un tipo de pizza, que es notablemente similar a la pissaladière del sur de Francia, es un alimento callejero muy popular en toda la región.

Aunque se denomina pizza, algunos la consideran más parecida a una focaccia y se compone de una rebanada de pan con aceite de oliva, ajo y anchoas saladas. En la ciudad de Sanremo en Liguria occidental, también se adorna a menudo con sardinas saladas. Como el plato es anterior a la pizza de Margarita y el intercambio colombino, tradicionalmente, se hace sin tomates, pero muchos los añaden hoy en día.     Lea Más

Si está cenando en Italia, probablemente tiene una lista de ciertos platos que quiere probar y que debe hacer mientras tenga ¡la oportunidad! La cocina italiana ha viajado por todo el mundo y es fácilmente accesible en casi todas partes y, sin embargo, hay una diferencia entre la comida italiana en Italia y en el extranjero. Por supuesto, a veces, usted puede encontrar restaurantes italianos muy auténticos y excelentes en el extranjero, pero no hay nada como disfrutar de los clásicos italianos en Italia y que a menudo tienen un sabor totalmente diferente - ¡o incluso mucho mejor!

Un clásico plato italiano que usted, muy probablemente, está familiarizado es panna cotta. Panna cotta, que significa literalmente "crema cocida", es un postre hecho de crema azucarada que está engrosada con gelatina, moldeada con forma y aromatizada con gustos de ron, café y vainilla. A menudo se sirve con un coulis de bayas, o una salsa de caramelo o chocolate y puede ser cubierto con fruta o con licores.     Lea Más

Si ha encontrado una villa de lujo en Florencia y está pasando un tiempo explorando la ciudad, se encontrará que su apetito irá creciendo, saltando de atracción en atracción. Si bien puede haber una lista interminable de restaurantes, cafeterías, bares, pizzerías y delicatessens para probar, hay un lugar, en particular, que recomendamos; El Mercato Centrale.

La creación de Umberto Montano y Claudio Cardini, el Mercato Centrale es un mercado cubierto en el histórico barrio de San Lorenzo que fue inaugurado en la primavera de 2014, en el 140 aniversario del edificio de hierro y cristal en el que se encuentra. El edificio en cuestión fue erigido en 1874 y fue diseñado por el arquitecto Giuseppe Mengoni, que también fue el diseñador del mercado de San Ambrogio y la famosa Galleria Vittorio Emanuele en Milán.     Lea Más