Las hermosas e históricas bodegas que están ubicadas en los más extraordinarios escenarios no son inusuales en Toscana pero, aunque hay muchas y muchas sobre las que hemos hablado en este blog en numerosas ocasiones en el pasado, hay muchos más ejemplos excelentes que aún tenemos que descubrir y que los visitantes de la región deben conocer. Así que, si es un serio amante del vino que está pensando en planear unas vacaciones pronto, no hay duda de que Toscana es un destino de vacaciones verdaderamente idílico y perfecto para ver dónde se hacen los grandes vinos italianos, probarlos, aprender sobre ellos, comprar y llevar botellas a casa y participar en la vibrante y antigua cultura del vino.
Una bodega particularmente pintoresca y encantadora en la que se puede hacer todo lo anterior y mucho más, es la hermosa Castello di Monsanto. Aunque Castello di Monsanto en realidad data de mediados del siglo 18 y la producción de vino en la zona se remonta a siglos, es en los últimos cincuenta años que la finca es el hogar de la familia Bianchi y sus amados vinos. Situada en Barberino Val d'Elsa, en el oeste Chianti Classico, un poco al noroeste de Castellina in Chianti, este increíble castillo histórico fue donde el fundador Aldo Bianchi, un nativo de San Gimignano que había dejado la Toscana antes de la Segunda Guerra Mundial para buscar fortuna en otra parte del norte de Italia, fue invitado a una celebración de una boda en este impresionante castillo histórico. Mientras Aldo admiraba las fantásticas vistas desde la terraza del castillo de su ciudad natal de San Gimignano, sobre las colinas de la región del Chianti Fiorentino, y justo en el Monte Amiata y los Alpes Apuanos desde la terraza del castillo, Aldo se enamoró. En pocos meses, fue propietario del Castillo de Monsanto.
Una bodega particularmente pintoresca y encantadora en la que se puede hacer todo lo anterior y mucho más, es la hermosa Castello di Monsanto. Aunque Castello di Monsanto en realidad data de mediados del siglo 18 y la producción de vino en la zona se remonta a siglos, es en los últimos cincuenta años que la finca es el hogar de la familia Bianchi y sus amados vinos. Situada en Barberino Val d'Elsa, en el oeste Chianti Classico, un poco al noroeste de Castellina in Chianti, este increíble castillo histórico fue donde el fundador Aldo Bianchi, un nativo de San Gimignano que había dejado la Toscana antes de la Segunda Guerra Mundial para buscar fortuna en otra parte del norte de Italia, fue invitado a una celebración de una boda en este impresionante castillo histórico. Mientras Aldo admiraba las fantásticas vistas desde la terraza del castillo de su ciudad natal de San Gimignano, sobre las colinas de la región del Chianti Fiorentino, y justo en el Monte Amiata y los Alpes Apuanos desde la terraza del castillo, Aldo se enamoró. En pocos meses, fue propietario del Castillo de Monsanto.
Su hijo, Fabrizio, encontró botellas de vino en las bodegas mientras exploraba el castillo y, tras haber sido instruido por su abuela en la pasión por el vino, se dio cuenta rápidamente del verdadero valor de la compra de su padre. Fabrizio y su esposa, Giuliana, comenzaron a plantar nuevas viñas en la finca y a renovar las casas de campo que se agrupaban alrededor del terreno. Desde aquellos comienzos, la familia ha creado con amor su marca y reputación entre las bodegas de la famosa región del Chianti a través de generaciones de duro trabajo e ingeniosas innovaciones como la idea de Fabrizio, en 1962, de hacer un vino de las uvas de un solo viñedo, algo que nunca antes se había hecho en la región del Chianti Classico. Estas uvas cosechadas en el viñedo Il Poggio se convirtieron en el primer Chianti Classico Cru. Otra nueva e ingeniosa idea surgió a principios de los 70, cuando los tanques de fermentación de acero reemplazaron a los tradicionales tanques de madera y permitieron un control mucho más fácil de las temperaturas en su interior.
Otros vinos de autor de el Castello di Monsanto aparecieron en los años siguientes. Confiado por la calidad del Sangiovese, Fabrizio creó el vino Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso en 1974, un vino de mesa que se hizo con 100% de uvas Sangiovese y que fue importante para ayudar a mejorar la reputación de la uva Sangiovese en la Toscana. En esa misma época se plantó el viñedo Valdigallo y nació el Fabrizio Bianchi Chardonnay al poco tiempo de intentar hacer un vino blanco digno del nombre de la empresa. En 1981, se produjo un Cabernet Sauvignon puro.
Otros vinos de autor de el Castello di Monsanto aparecieron en los años siguientes. Confiado por la calidad del Sangiovese, Fabrizio creó el vino Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso en 1974, un vino de mesa que se hizo con 100% de uvas Sangiovese y que fue importante para ayudar a mejorar la reputación de la uva Sangiovese en la Toscana. En esa misma época se plantó el viñedo Valdigallo y nació el Fabrizio Bianchi Chardonnay al poco tiempo de intentar hacer un vino blanco digno del nombre de la empresa. En 1981, se produjo un Cabernet Sauvignon puro.
Uno de los proyectos más grandes, y sin duda uno de los ejemplos más ambiciosos de todas sus innovaciones y experimentos, en la bodega llegó en 1986 cuando se comenzó a construir una galería subterránea de 300 m de largo para almacenar los barriles de madera de vino. Se tardó seis años en terminarla y se hizo utilizando sólo rocas galestras que se habían excavado al crear los viñedos y utilizando una técnica medieval de arcos de madera para crear un impresionante bajo túnel arqueado etrusco.
Durante este período (en 1989, para ser exactos), la siguiente generación de la familia Bianchi se involucró en el negocio cuando la hija de Fabrizio, Laura, comenzó a trabajar para la compañía. Laura aprendió desde el principio, formándose sobre cada aspecto del negocio, hasta que se convirtió en la nueva fuerza líder de la siguiente era en el Castello di Monsanto.
Durante este período (en 1989, para ser exactos), la siguiente generación de la familia Bianchi se involucró en el negocio cuando la hija de Fabrizio, Laura, comenzó a trabajar para la compañía. Laura aprendió desde el principio, formándose sobre cada aspecto del negocio, hasta que se convirtió en la nueva fuerza líder de la siguiente era en el Castello di Monsanto.
Hoy en día, la finca y sus vinos han ganado una excelente merecida reputación tanto en Italia como en otros lugares del mundo. Ahora hay nueve vinos diferentes que se producen, incluyendo el Castello di Monsanto Chianto Classico D.O.C.G., el Castello di Monsanto Riverva Chianto Classico D.O.C.G. Riserva, Il Poggio Chianto Classico D.O.C.G. Gran Selezione, el Fabrizio Bianchi Sangioveto Grosso IGT Toscana, el Nemo IGT Toscana, el Fabrizio Bianchi Chardonnay IGT Toscana, el Fabrizio Bianchi Rosato IGT Toscana, el Monrosso Chianto D.O.C.G. y La Quimera Vinsanto D.O.C. del Chianti Clásico. Sin embargo, este hermoso castillo y sus terrenos no sólo albergan una increíble bodega y vinos, sino que también son, por derecho propio, atracciones extraordinarias y, junto con esos deliciosos vinos, constituyen el lugar perfecto para probar, comprar y aprender todo sobre los vinos de la Toscana y los vinos de la famosa región del Chianti.
Sólo tiene que reservar su visita con antelación y entonces podrá venir y aprender sobre los principales vinos de la Denominación de Origen Toscana, las técnicas de cultivo que se utilizan en los viñedos de la finca, las diversas fases de producción que intervienen en la creación de los vinos, explorar los terrenos y las bodegas y disfrutar de una cata informativa de tres de los vinos de la finca (que están incluidos en el coste de la visita) en el transcurso de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Todo esto sólo le costará unos veinte euros (póngase en contacto con la finca para obtener más detalles y la información sobre precios) y haga una verdadera excursión culinaria en Toscana fuera de ella, si así lo desea, organizando también una comida en el castillo (de nuevo, esto debe ser reservado con antelación).
Una visita obligada para los amantes del vino que exploren Chianti Classico y los que se alojen en Barberino Val d'Elsa, en particular, esta es una de las bodegas más excepcionalmente bellas que se pueda esperar visitar.
Sólo tiene que reservar su visita con antelación y entonces podrá venir y aprender sobre los principales vinos de la Denominación de Origen Toscana, las técnicas de cultivo que se utilizan en los viñedos de la finca, las diversas fases de producción que intervienen en la creación de los vinos, explorar los terrenos y las bodegas y disfrutar de una cata informativa de tres de los vinos de la finca (que están incluidos en el coste de la visita) en el transcurso de aproximadamente 1 hora y 30 minutos. Todo esto sólo le costará unos veinte euros (póngase en contacto con la finca para obtener más detalles y la información sobre precios) y haga una verdadera excursión culinaria en Toscana fuera de ella, si así lo desea, organizando también una comida en el castillo (de nuevo, esto debe ser reservado con antelación).
Una visita obligada para los amantes del vino que exploren Chianti Classico y los que se alojen en Barberino Val d'Elsa, en particular, esta es una de las bodegas más excepcionalmente bellas que se pueda esperar visitar.
