La comida es increíblemente importante en Italia, tanto para los locales como para los visitantes, y la mayoría de los viajeros que reserven una villa en Italia estarán deseando disfrutar de una buena comida con gran expectación. Para saborear de verdad la comida como un local y evitar desastres gastronómicos, aquí tiene algunas cosas que quizá quiera tener en cuenta:
Tómese su tiempo
En Italia, las comidas suelen constar de varios platos y se disfrutan durante un largo rato, sin prisas. Intentar acelerar una comida en un restaurante resultará difícil y podría considerarse una falta de educación. Déjese llevar por la experiencia, saboreé cada momento y tómeselo con calma. ¿Prefiere un tentempié rápido? Entonces, las opciones de comida callejera de un puesto a lo largo de una calle como Florencia o el famoso sándwich de lampredotto, o echar un vistazo a los productos de un mercado, son siempre una buena opción y una gran oportunidad para degustar algunas especialidades regionales a un precio asequible.
Esperando Su Turno
Los horarios de las comidas varían un poco por todo el país, pero normalmente solo es posible disfrutar de una comida tranquila en un restaurante cuando estos abren para el almuerzo, entre las 12:00 y las 14:00, y para la cena, entre las 19:30 y las 21:30 aproximadamente. Los aperitivos (¡aún mejores con un spritz!) en un bar o cafetería son una forma estupenda de reponer fuerzas entre horas, o siempre puede preparar algo en su propia cocina en una de nuestras casas de vacaciones en Italia.
Ya que hablamos de esperar y de horarios, también conviene tener en cuenta que, por lo general, se considera de buena educación preguntar al personal de sala si hay disponibilidad y dejar que le acompañen a su mesa, en lugar de entrar y sentarte uno mismo. Si el local parece tranquilo cuando llegue, quizá también valga la pena preguntar si la cocina ya está abierta.
Es probable que los camareros no se acerquen durante la comida a menos que les llame a propósito, así que no sea tímido si necesitas algo.
Cómo Pedir Y Pagar La Comida
Aunque en algunas culturas no supone ningún problema, en Italia se considera una falta de educación hacia el chef pedir que se modifique un plato (salvo en caso de alergias). Es mejor disfrutar del plato tal y como está y probar algo auténtico o nuevo, ¡mientras disfruta de unas vacaciones en Italia!
Dejar propina por un servicio excepcional se considera un detalle, pero no es necesario. Sin embargo, casi siempre verá un cargo por «coperto» en su factura, que cubre el coste del servicio, la vajilla, palitos de pan (o grissini) y el agua de la mesa.
No es necesario pedir agua del grifo en un restaurante. El agua del grifo es perfectamente apta para el consumo en Italia, pero no es lo habitual en los restaurantes. Sin embargo, el agua con o sin gas para la mesa suele estar incluida en el mencionado coperto.
La Cultura Del Café
El café, al igual que la comida, es un asunto muy serio en Italia. Hemos hablado anteriormente en detalle sobre como pedir un café en Italia y qué debe tener en cuenta al hacerlo, pero hay un par de cosas que también vale la pena mencionar aquí. En primer lugar, es posible que su café esté un poco más frío de lo que está acostumbrado; esto no es un error, sino más bien una costumbre local y se considera mejor para la digestión. Del mismo modo, los alimentos fríos no suelen servirse a temperaturas tan gélidas como en otros países por esta misma razón. Otra cosa importante que debe tener en cuenta es que, en Italia, el capuchino solo se suele pedir con el desayuno. Pedir uno con una comida en otros momentos del día es una de las manías de muchos y puede llamar la atención, especialmente fuera de las zonas turísticas. Si no le importa que le juzguen, entonces esto no es un problema, pero si quiere integrarde un poco más, es algo a tener en cuenta.
Así que busque su villa en Italia y venga a comer con confianza...