Frico es un plato típico de Friuli y es similar a otro plato Alpino popular llamado Rosti. Ambos constan de piezas finas de patata frita y queso, creando algo parecido a "patatas fritas" con queso. Como la zona era bastante pobre en el pasado, este plato era una manera de usar y reciclar las cortezas de pan para que no se perdiera ninguna comida en absoluto. Se hace usando quesos banstante grasos, preferentemente y tradicionalmente Montasio o Asiago. Frico se hace en tiras finas, o en forma de un pan o como una tortita, se fríe en una sartén y luego pueden ser cortados. No se suele comer solo, se utiliza generalmente como guarnición en sopas o guisos.
Este sabroso plato es muy rápido y fácil de hacer y es una manera económica de utilizar los alimentos. Si quiere probar el auténtico, encuentre un alquiler de casa en Friuli, ¡y utilice la receta de abajo para probarlo primero!
Este sabroso plato es muy rápido y fácil de hacer y es una manera económica de utilizar los alimentos. Si quiere probar el auténtico, encuentre un alquiler de casa en Friuli, ¡y utilice la receta de abajo para probarlo primero!
Ingredientes
para cuatro personas.
400 g de patatas
400 g de queso (Montasio o Asiago, si es posible, pero otros quesos altos en grasa servirán si usted está atascado)
Método
1. En primer lugar, es necesario rallar las patatas. Asegúrese de no rallar demasiado delgada o no servirá. Trate de que el espesor sea como las patatas fritas. Alternativamente, usted puede cortarlas en rodajas finas que se parezcan a las patatas fritas.
2. A continuación, tiene para rallar el queso. Una vez más, usted no lo ralle demasido delgado - tal vez use la segunda opción más delgado de su rallador.
3. Ahora tiene que mezclar los dos ingredientes antes de colocarlo todo en una sartén antiadherente.
4. Cocine el frico hasta que se forme una corteza y que parezca algo así como un panqueque o una tortilla y luego dele la vuelta para que se haga por el otro lado también. ¡Tenga cuidado de no quemarlo! Al final, usted tiene que tener algo sólido y que con un bonito color dorado.
Una vez que ha probado este pequeño sabroso plato, se imaginará unas vacaciones Alpinas con un poco de sopa caliente finalizado con un poco de frico para calentarse y poder mirar la belleza del paisaje. ¡Sin duda si prueba este plato usted intentará visitar Friuli Venezia Giulia!
para cuatro personas.
400 g de patatas
400 g de queso (Montasio o Asiago, si es posible, pero otros quesos altos en grasa servirán si usted está atascado)
Método
1. En primer lugar, es necesario rallar las patatas. Asegúrese de no rallar demasiado delgada o no servirá. Trate de que el espesor sea como las patatas fritas. Alternativamente, usted puede cortarlas en rodajas finas que se parezcan a las patatas fritas.
2. A continuación, tiene para rallar el queso. Una vez más, usted no lo ralle demasido delgado - tal vez use la segunda opción más delgado de su rallador.
3. Ahora tiene que mezclar los dos ingredientes antes de colocarlo todo en una sartén antiadherente.
4. Cocine el frico hasta que se forme una corteza y que parezca algo así como un panqueque o una tortilla y luego dele la vuelta para que se haga por el otro lado también. ¡Tenga cuidado de no quemarlo! Al final, usted tiene que tener algo sólido y que con un bonito color dorado.
Una vez que ha probado este pequeño sabroso plato, se imaginará unas vacaciones Alpinas con un poco de sopa caliente finalizado con un poco de frico para calentarse y poder mirar la belleza del paisaje. ¡Sin duda si prueba este plato usted intentará visitar Friuli Venezia Giulia!
Fuente de publicación: Dorothy61n1 / CC BY-SA 3.0
