El Bellini se encuentra en casi todos los menús de cócteles en el mundo y es una de las bebidas alcohólicas más queridas del mundo. Nació en Venecia en Harry's Bar en algún momento entre 1934 y 1948. Su inventor fue Giuseppe Cipriani, fundador de Harry's Bar, y se llama así por su característico color rosa (dependiendo de los ingredientes utilizados, esto puede variar de tonalidad), el cual le recordaba a la toga que un santo llevaba en una pintura del siglo 15 del artista veneciano Giovanni Bellini. La bebida comenzó como una especialidad de temporada en Harry's y más tarde se hizo popular en Nueva York en su bar homólogo. Con puré de melocotón fresco podía ser enviado constantemente a ambos lugares, así que se convirtió en un favorito de todo el año.
La receta es muy simple y hay un gran número de variaciones. Simplemente, es necesario combinar jugo o puré de melocotón con Prosecco. Sin embargo, con el tiempo, y fuera de Italia, algunos ingredientes se han cambiado. A menudo, el vino espumoso o champagne reemplaza el Prosecco y los melocotones pueden ser exprimidos en el momento, o se puede usar jugos pre-envasados, a partir de puré o sustituirse por otra fruta. Hay variaciones oficiales que incluyen el Puccini, que sustituye puré de melocotón por zumo de mandarina, el Rossini, que usa puré de fresa y el Tintoretto que se hace con el jugo de granada. Una versión no alcohólica se puede hacer con jugo espumoso o seltzer.
Por supuesto, el mejor lugar para disfrutar de un Bellini es en el Harry's en Venecia que todavía está abierto y es popular en la actualidad. De hecho, un viaje al bar bien vale la pena, ya que tiene una rica historia con personajes famosos como Hemingway. Encuentre un alquiler de casa en Venecia y puede disfrutar de un Bellini con una vista de sus famosos canales. Pero si usted no puede esperar, por qué no probar la receta con amigos o usted solo ¿o en un brunch alargado hasta tarde?
Ingredientes
2 partes Prosecco / Champagne / Vino espumoso
1 parte de puré de melocotón
Método
1. Vierta el puré de melocotón en la copa de champán fría
2. Añada con cuidado el Prosecco, asegurándose de no permitir que burbujea fuera de la copa.
3. Revuelva suavemente y siempre sirva sin hielo y en una copa de champán.
Asegúrese de pasar por Harry's en su próximo viaje a Venecia y pruebe un Bellini en su lugar de nacimiento.
Por supuesto, el mejor lugar para disfrutar de un Bellini es en el Harry's en Venecia que todavía está abierto y es popular en la actualidad. De hecho, un viaje al bar bien vale la pena, ya que tiene una rica historia con personajes famosos como Hemingway. Encuentre un alquiler de casa en Venecia y puede disfrutar de un Bellini con una vista de sus famosos canales. Pero si usted no puede esperar, por qué no probar la receta con amigos o usted solo ¿o en un brunch alargado hasta tarde?
Ingredientes
2 partes Prosecco / Champagne / Vino espumoso
1 parte de puré de melocotón
Método
1. Vierta el puré de melocotón en la copa de champán fría
2. Añada con cuidado el Prosecco, asegurándose de no permitir que burbujea fuera de la copa.
3. Revuelva suavemente y siempre sirva sin hielo y en una copa de champán.
Asegúrese de pasar por Harry's en su próximo viaje a Venecia y pruebe un Bellini en su lugar de nacimiento.
Fuente de publicación: crazybobbles / CC BY 2.0
