Frico es un plato típico de Friuli y es similar a otro plato Alpino popular llamado Rosti. Ambos constan de piezas finas de patata frita y queso, creando algo parecido a "patatas fritas" con queso. Como la zona era bastante pobre en el pasado, este plato era una manera de usar y reciclar las cortezas de pan para que no se perdiera ninguna comida en absoluto. Se hace usando quesos banstante grasos, preferentemente y tradicionalmente Montasio o Asiago. Frico se hace en tiras finas, o en forma de un pan o como una tortita, se fríe en una sartén y luego pueden ser cortados. No se suele comer solo, se utiliza generalmente como guarnición en sopas o guisos.
Este sabroso plato es muy rápido y fácil de hacer y es una manera económica de utilizar los alimentos. Si quiere probar el auténtico, encuentre un alquiler de casa en Friuli, ¡y utilice la receta de abajo para probarlo primero!
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ene.
2016
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