Aquellos que optan por reservar una villa en Italia son, estadísticamente, bastante propensos a ser aficionados a la pasta y le resultará bastante fácil tener en sus manos algunos platos de pasta increíbles mientras disfruta de su escapada. Desde familiares restaurantes locales, pasando por festivales gastronómicos que sirven y celebran variedades regionales, hasta restaurantes famosos y maravillas con estrellas Michelin, encontrará pasta increíble en lugares de toda Italia sin tener que buscar muy lejos. Sin embargo, los amantes de la buena mesa que estén planeando una escapada a la patria de este alimento básico tan apreciado en la despensa, quizá busquen algo un poco más especial. Si le apetece una aventura y quiere algo inolvidable, ¿por qué no busca la pasta más rara del mundo, los llamados «Hilos de Dios»?
Si está dispuesto a realizar un tipo de peregrinaje muy especial - una variedad comestible - entonces puede buscar su filindeu, estos Hilos de Dios, mientras se aloja en uno de nuestros villas en Cerdeña. Este raro tipo de pasta procede de la región de Barbagia, en Cerdeña, y es muy difícil de elaborar. Sólo la elabora un pequeño grupo de mujeres del Santuario de San Francisco, una pequeña iglesia del pueblo de Lula, y tradicionalmente sólo para la fiesta bianual de San Francisco, el 1 de mayo y el 4 de octubre.
Hace unos años, sólo quedaban tres mujeres con los conocimientos necesarios para hacer esta pasta imposiblemente delicada e intrincada y el plato estuvo a punto de extinguirse, pero el renovado interés ha ayudado a salvarlo. Un chef llamado Lee Yum Hwa, del restaurante Ben Fatto 95 de Singapur, y otro llamado Rob Gentile, del restaurante Stella de Los Ángeles, también aprendieron a hacer la pasta y la han servido en sus restaurantes, pero otros, entre ellos Jamie Oliver, han llegado a aprender y se han visto rechazados por la dificultad.
Sin embargo, aunque pruebe los ejemplos de estos famosos chefs, la mejor manera de experimentar su filindeu es, sin duda, degustándolo en el lugar que inventó este extraordinario plato. Para ello, debe emprender la peregrinación desde la iglesia de Nuestra Señora del Rosario de Nuoro hasta la iglesia de Lula a pie y en uno de los días festivos.
A lo largo de varios kilómetros a través de la belleza exuberante y salvaje de la campiña de Cerdeña, no se trata necesariamente de un paseo sencillo, pero es bastante factible para muchos y se verá recompensado con la aventura, las vistas y un plato de sopa de cordero con fideos, al final del trayecto, para los peregrinos no demasiado cansados. Se trata de una experiencia inolvidable que atrae a una multitud casi más formada por los amantes de la buena comida que por los devotos de hoy en día.
Así que, si también es de los que rezan en el altar de las deliciosas maravillas difíciles de conseguir, ésta es una experiencia ineludible. Añádalo a su lista de cosas que hacer antes de morir y permita que nuestro equipo de expertos de Italy Villas le ayude a encontrar una perfecta casa de vacaciones en Cerdeña.