El limoncello es una bebida típica de las tradiciones culinarias del sur de Italia y quienes hayan pasado sus vacaciones en la zona tendrán buenos recuerdos de cómo se toma este licor después de la cena como un digestivo cuando se cena fuera, aunque esta práctica se ha adoptado desde entonces en muchos otros lugares de Italia. Se sirve frío y está compuesto por agua, cáscara de limón, espirituoso rectificado y azúcar, tiene una graduación alcohólica que varía entre el 25 y el 30%. Además del limoncello que se sirve en los restaurantes, en los menús, en las heladerías y panaderías de todo el país se puede encontrar regularmente en helados, pasteles, golosinas y otros productos con sabor a limoncello.También se podrá encontrar en las tiendas de recuerdos de todo el sur de Italia todo tipo de artículos con limoncello, desde imanes para la nevera hasta paños de cocina. Las botellas de limoncello muchas veces se menten cuidadosamente entre la ropa de la maleta para llevarlas a casa como regalos perfectos para los amigos, la familia y el vecino que aceptó alimentar a su perro mientras se encontraba fuera. Si ha disfrutado de unas vacaciones en Italia, sin duda conocerá esta bebida.
Aunque los orígenes de la bebida no se conocen con exactitud y están sujetos a un gran debate, se cree que el limoncello tiene unos cien años de antigüedad y se produce sobre todo en la región que rodea el Golfo de Nápoles, la Península Sorrentina, la Costa Amalfitana y las islas de Procida, Ischia y Capri, pero también se elabora en Calabria, Abruzos, Basilicata, Apulia, Sicilia, Cerdeña, Liguria, Menton (Francia) y la isla maltesa de Gozo. Básicamente, el limoncello se produce en cualquier lugar de Italia donde abundan los limoneros y donde la brisa suele llevar una nota cítrica distintiva. El limoncello, el segundo licor más popular de Italia después del Campari, se ha hecho cada vez más popular en el extranjero en los últimos años.
Si ha encontrado una villa en Sorrento o un alquiler de casa en la Costa Amalfitana y no puede esperar a sus próximas vacaciones en Italia, entonces ¿por qué no prueba esta receta de limoncello en casa y lo saborea mientras espera hacer lo mismo desde un bonito restaurante con vistas a la costa en el lugar donde nació el limoncello?
Ingredientes:
15 limones
4 tazas de azúcar
1,5l de vodka de 100 grados
5 tazas de agua
Rinde unas 45 raciones.
El tiempo de preparación oscila entre 20 y 80 días (por lo que, lamentablemente, no lo beberá muy pronto, pero la espera merecerá la pena).
El tiempo de cocción es de unos 30 minutos.
1. Asegúrese de lavar bien y pelar todos los limones.
2. En una jarra de cristal lo suficientemente grande, añada la mitad del vodka y la ralladura de limón. Tape y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 10 días o 40 días en un lugar fresco y oscuro.
3. En una cacerola grande, eche el azúcar y el agua y cocinar durante unos cinco a siete minutos y hasta que se espese en un jarabe.
4. Deje que se enfríe y añádalo a la mezcla del vodka con el limón.
5. Añada la otra mitad del vodka y deje reposar toda la mezcla de 10 a 40 días más.
6. Una vez que lo haya dejado reposar lo suficiente, cuela las partículas de limón y embotéllelo.
7. Guárdelo en el frigorífico hasta que quiera servir el limoncello.
Así que, si ha estado deseando pasar algún tiempo en el hermoso sur de Italia una vez más o visitarlo por primera vez, considere la posibilidad de navegar por nuestras villas en Sicilia, casas de vacaciones en Apulia, villas en Calabria, alquileres de casas en Cerdeña, y poder así comprar su propio limoncello para llevar uno de los mejores sabores de Italia a su propia casa mientras cuenta los días para su próximo viaje.
Si ha encontrado una villa en Sorrento o un alquiler de casa en la Costa Amalfitana y no puede esperar a sus próximas vacaciones en Italia, entonces ¿por qué no prueba esta receta de limoncello en casa y lo saborea mientras espera hacer lo mismo desde un bonito restaurante con vistas a la costa en el lugar donde nació el limoncello?
Ingredientes:
15 limones
4 tazas de azúcar
1,5l de vodka de 100 grados
5 tazas de agua
Rinde unas 45 raciones.
El tiempo de preparación oscila entre 20 y 80 días (por lo que, lamentablemente, no lo beberá muy pronto, pero la espera merecerá la pena).
El tiempo de cocción es de unos 30 minutos.
1. Asegúrese de lavar bien y pelar todos los limones.
2. En una jarra de cristal lo suficientemente grande, añada la mitad del vodka y la ralladura de limón. Tape y deje reposar a temperatura ambiente durante al menos 10 días o 40 días en un lugar fresco y oscuro.
3. En una cacerola grande, eche el azúcar y el agua y cocinar durante unos cinco a siete minutos y hasta que se espese en un jarabe.
4. Deje que se enfríe y añádalo a la mezcla del vodka con el limón.
5. Añada la otra mitad del vodka y deje reposar toda la mezcla de 10 a 40 días más.
6. Una vez que lo haya dejado reposar lo suficiente, cuela las partículas de limón y embotéllelo.
7. Guárdelo en el frigorífico hasta que quiera servir el limoncello.
Así que, si ha estado deseando pasar algún tiempo en el hermoso sur de Italia una vez más o visitarlo por primera vez, considere la posibilidad de navegar por nuestras villas en Sicilia, casas de vacaciones en Apulia, villas en Calabria, alquileres de casas en Cerdeña, y poder así comprar su propio limoncello para llevar uno de los mejores sabores de Italia a su propia casa mientras cuenta los días para su próximo viaje.