Los desayunos en Italia tienden a ser sencillos y en su mayoría se trata de tomar un capuchino y un bollo. Mientras esté de vacaciones en Italia , no podría haber nada mejor que tener en sus manos que un poco de café aromático y un pastel recien hecho, sentado afuera de un bonito café y tomando un delicioso desayuno mientras disfruta de un entorno nuevo. Así es una buena manera de empezar cualquier día de vacaciones en Italia.
Si ha encontrado un villa en Lecce, hay una pastel que debe tener en cuenta y asegurarse de degustarlo durante su estancia. Este es el pasticciotto: un pastel hojaldrado de color marrón dorado con un relleno de vainilla cremosa moteada. También hay variaciones del original que pueden tener crema de chocolate, crema de pistacho y muchas más, pero el original es un "deber" para los principiantes.
Si ha encontrado un villa en Lecce, hay una pastel que debe tener en cuenta y asegurarse de degustarlo durante su estancia. Este es el pasticciotto: un pastel hojaldrado de color marrón dorado con un relleno de vainilla cremosa moteada. También hay variaciones del original que pueden tener crema de chocolate, crema de pistacho y muchas más, pero el original es un "deber" para los principiantes.
Se dice que el pasticciotto nació en 1745, a manos de Andrea Ascalone, quien dirigia un pastelería familiar local en la ciudad de Galatina, cerca de Lecce. Un día, con la masa y la crema de una tarta que había hecho y que no quería desperdiciar, decidió hacer un pequeño pastel, el antepasado del pasticciotto moderno. Un cliente lo probó y quiso llevar más de estos pasteles a su familia y Andrea rápidamente se le ocurrió una inesperada idea. Él lo llamó un "pasticcio" o "percance", y finalmente se llamó pasticciotto.
Hoy en día, se puede encontrar en pastelerías, panaderías y cafés de todo Lecce y hay variedades regionales más lejanas. Sigue siendo increíblemente popular y es un pilar del desayuno. Si pasa tiempo en la región, definitivamente debe incluirlo en su itinerario de comida y en su lista de deseos.
Hoy en día, se puede encontrar en pastelerías, panaderías y cafés de todo Lecce y hay variedades regionales más lejanas. Sigue siendo increíblemente popular y es un pilar del desayuno. Si pasa tiempo en la región, definitivamente debe incluirlo en su itinerario de comida y en su lista de deseos.
Fuente de publicación: Frédérique Voisin-Demery / CC BY 2.0
