la Patata y la Pizza suena como una combinación loca, ¿verdad? Sin embargo, es una receta clásica de Apulia, en el sur de Italia. Como puede ser moldeada y cubierta y refrigerado hasta 12 horas antes de hornear, también es muy útil para preparar una sabrosa cena o el almuerzo cuando sabe que va a estar ocupado más tarde. Simplemente deje que recupere la temperatura ambiente y que suba en el horno - es así de simple. De hecho, toda la receta es bastante simple y fácil de seguir. Pruébelo usted mismo y luego hágase una idea de lo que sería un día soleado durante unas vacaciones en Apulia. Encuentra una villa de lujo en Apulia y deguste los deliciosos platos que la zona tiene para ofrecer, mientras que lo disfrutan en un sito de lujo.
Ingredientes
para 2 personas como plato principal, para 6 como aperitivo
230g de patata cocida
110 g de harina, y un poco más para la superficie donde se va a estirar
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para el molde para hornear
20 tomates cherry
1 cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de pimienta recién molida negra
115g de mozzarella fresca
50g recién rallado de Parmigiano Reggiano
Método
1. Pelar y colocar las patatas en una cacerola. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocinar hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, unos 30 minutos a fuego medio. Escurrir, pasar en un pasapures, y enfriar a temperatura ambiente.
2. Precaliente el horno con una piedra de hornear a 230 ° C.
3. Mezclar las patatas, harina y ¼ de cucharadita de sal hasta que se forme una masa suave. Añadir un poco de agua si la masa no se forma y necesita un poco de ayuda. Por el contrario, si la masa es pegajosa, agregar un poco de harina. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
4. Extirar con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada.
5 Cortar los tomates por la mitad. Engrasar un molde para pizza con aceite de oliva y colocar la masa. Rocíar la parte superior de la masa con aceite de oliva y añadir los tomates, hacer cortes. Sazonar con el orégano, y poner la restante sal y pimienta.
6. Reservar en la nevera para más tarde o colocarla en el horno precalentado y hornear 15 minutos. Los bordes deben de estar dorados cuando haya terminado.
7. Retire con cuidado la pizza del horno y ponga la mozzarella y el parmesano. Una vez que se termine esto, póngalo de nuevo al horno durante otros diez minutos (o, de nuevo, hasta que estén dorados en los bordes).
Una vez que usted y sus amigos hayan probado el sabor de este plato, imagínense, ¿cuánto mejor sería durante sus vacaciones en Apulia - sentir la pasión por los viajes ya?
para 2 personas como plato principal, para 6 como aperitivo
230g de patata cocida
110 g de harina, y un poco más para la superficie donde se va a estirar
½ cucharadita de sal
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, y un poco más para el molde para hornear
20 tomates cherry
1 cucharadita de orégano seco
¼ de cucharadita de pimienta recién molida negra
115g de mozzarella fresca
50g recién rallado de Parmigiano Reggiano
Método
1. Pelar y colocar las patatas en una cacerola. Cubrir con agua y llevar a ebullición. Cocinar hasta que estén tiernas al pincharlas con un cuchillo, unos 30 minutos a fuego medio. Escurrir, pasar en un pasapures, y enfriar a temperatura ambiente.
2. Precaliente el horno con una piedra de hornear a 230 ° C.
3. Mezclar las patatas, harina y ¼ de cucharadita de sal hasta que se forme una masa suave. Añadir un poco de agua si la masa no se forma y necesita un poco de ayuda. Por el contrario, si la masa es pegajosa, agregar un poco de harina. La masa debe ser suave pero no pegajosa.
4. Extirar con un rodillo en una superficie ligeramente enharinada.
5 Cortar los tomates por la mitad. Engrasar un molde para pizza con aceite de oliva y colocar la masa. Rocíar la parte superior de la masa con aceite de oliva y añadir los tomates, hacer cortes. Sazonar con el orégano, y poner la restante sal y pimienta.
6. Reservar en la nevera para más tarde o colocarla en el horno precalentado y hornear 15 minutos. Los bordes deben de estar dorados cuando haya terminado.
7. Retire con cuidado la pizza del horno y ponga la mozzarella y el parmesano. Una vez que se termine esto, póngalo de nuevo al horno durante otros diez minutos (o, de nuevo, hasta que estén dorados en los bordes).
Una vez que usted y sus amigos hayan probado el sabor de este plato, imagínense, ¿cuánto mejor sería durante sus vacaciones en Apulia - sentir la pasión por los viajes ya?