Hay recetas para los llamados platos de pollo "borracho" en todo el mundo. China tiene múltiples variaciones regionales como lo hace Italia. De hecho, en Italia, muchas regiones y ciudades diferentes tratan de reclamar el plato y sus orígenes como propios. Como es el caso a menudo con este tipo de cosas, los verdaderos orígenes hace tiempo que han sido perdidos. El plato ha sido reclamada por Friuli Venezia Giulia, Trieste, Padua, Umbría y Toscana, pero, sin importar la región, se cocina de una manera muy similar con los mismos ingredientes - el pollo cortado en trozos, el vino tinto, la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y el perejil. La única diferencia es que el vino utilizado debe ser de su región con Sangiovese o Chianti utilizado en la Toscana y Orvieto o Montefalco utilizado en Umbría. Hay variaciones en esto, por supuesto, pero la base general sigue siendo la misma donde quiera que vaya.
Aunque el origen exacto del plato es incierto, es evidente que Orvieto lo mantine como uno de sus especialidades. Como resultado, si quiere degustar el plato auténtico como los italianos lo hacen, primero necesita encontrar una casa de turismo rural en Orvieto.
Si usted no puede esperar hasta que llegue allí para probar este delicioso plato, ¿por qué no probar nuestra primera receta?
Aunque el origen exacto del plato es incierto, es evidente que Orvieto lo mantine como uno de sus especialidades. Como resultado, si quiere degustar el plato auténtico como los italianos lo hacen, primero necesita encontrar una casa de turismo rural en Orvieto.
Si usted no puede esperar hasta que llegue allí para probar este delicioso plato, ¿por qué no probar nuestra primera receta?
Ingredientes
1 pollo - cortado en 6 u 8 piezas
200 g de setas
2 cebollas - rodajas finas -
2 zanahorias - en cubitos
3-4 tallos de apio - rodajas finas
500 ml de vino tinto Orvieto
1 taza de perejil fresco picado
2 ramitas de romero fresco
Sal y pimienta para probar
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Método
1. Se secan los trozos de pollo con papel de cocina y luego se cocinan en una sartén con el aceite de oliva hasta que se hayan dorado uniformemente en ambos lados. Se saca los trozos de pollo y se deja a un lado una vez hecho esto.
2. Ahora salteé la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén dorados en la misma sartén con el aceite.
3. Añadir el pollo de nuevo en, así como las hierbas, los condimentos y el vino tinto. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Añadir los champiñones y cocinar todo un poco más hasta que todo esté bien cocido (30-40 minutos deberia ser suficientemente).
Servir con unas patatas y disfrute en planificar su viaje a Italia. .
1 pollo - cortado en 6 u 8 piezas
200 g de setas
2 cebollas - rodajas finas -
2 zanahorias - en cubitos
3-4 tallos de apio - rodajas finas
500 ml de vino tinto Orvieto
1 taza de perejil fresco picado
2 ramitas de romero fresco
Sal y pimienta para probar
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
Método
1. Se secan los trozos de pollo con papel de cocina y luego se cocinan en una sartén con el aceite de oliva hasta que se hayan dorado uniformemente en ambos lados. Se saca los trozos de pollo y se deja a un lado una vez hecho esto.
2. Ahora salteé la cebolla, la zanahoria y el apio hasta que estén dorados en la misma sartén con el aceite.
3. Añadir el pollo de nuevo en, así como las hierbas, los condimentos y el vino tinto. Tapar y dejar cocer a fuego lento durante unos 20 minutos.
4. Añadir los champiñones y cocinar todo un poco más hasta que todo esté bien cocido (30-40 minutos deberia ser suficientemente).
Servir con unas patatas y disfrute en planificar su viaje a Italia. .
