Pignoli son galletas sicilianas; un tipo de macarrones típicos en Sicilia, ha sido la galleta popular a lo largo de todo el sur de Italia, así como de las comunidades sicilianas en los Estados Unidos. Hay muchos parientes y galletas similares que se pueden encontrar a través de Italia y también son bastante parecidas a los panellets servidos en el Día de Todos los Santos en Cataluña. Hechas con pasta de almendras, pertenecen a la familia de galletas amaretto.
Estos deliciosas galletas redondas o de media luna o son de color dorado y están llenas de piñones dorados, que también son llamados pignoli, de donde sale el nombre. Esponjosas, suaves y blandas. por desgracia, por lo general son reservadas para ocasiones especiales, como las Navidades. Esto se debe al hecho de que la pasta de almendras y piñones son los ingredientes primarios y ambos son relativamente caros. Sin embargo, todavía se pueden encontrar con relativa facilidad en las panaderías y tiendas de alimentos en toda Sicilia. Sólo tiene que encontrar una casa de vacaciones en Sicilia y probarlas usted mismo.
Estos deliciosas galletas redondas o de media luna o son de color dorado y están llenas de piñones dorados, que también son llamados pignoli, de donde sale el nombre. Esponjosas, suaves y blandas. por desgracia, por lo general son reservadas para ocasiones especiales, como las Navidades. Esto se debe al hecho de que la pasta de almendras y piñones son los ingredientes primarios y ambos son relativamente caros. Sin embargo, todavía se pueden encontrar con relativa facilidad en las panaderías y tiendas de alimentos en toda Sicilia. Sólo tiene que encontrar una casa de vacaciones en Sicilia y probarlas usted mismo.
