Los amantes del vino, y especialmente los aficionados al oporto o al jerez, que decidan reservar una villa en Sicilia deben tener en cuenta que (entre las infinitas cosas deliciosas para comer y beber durante sus vacaciones en esta parte del mundo) hay un vino que debería probar. Este es el vino Marsala.
Un vino enriquecido de los alrededores de la ciudad de Marsala, en Sicilia. Este vino puede ser seco o dulce y es un producto DOC y DOP protegido por la legislación italiana y europea. Se elabora con las variedades de uva blanca Grillo, Inzolia, Catarratto y Damaschino, entre otras.
Las distintas variedades disponibles en el mercado se etiquetan según el color, el perfil de sabor, el proceso de envejecimiento, la mezcla específica de uvas utilizadas, etc., así que seguro que hay un Marsala para cada gusto. Sólo tiene que pasar por el (no tan) difícil proceso de probar diferentes tipos y encontrar el adecuado.
Tradicionalmente un aperitivo o vino de postre y también utilizado en la cocina, el vino de Marsala ocupa un lugar importante en la cocina siciliana y es un producto ineludible para cualquier amante de la gastronomía que encuentre un alquiler de casa en Sicilia y que venga a empezar a sumergirse y explorar la increíble oferta gastronómica local.
Como aperitivo suelen ser versiones más secas que se sirven frías y se ofrecen entre el primer y el segundo plato. Como vino de postre, se servirá a temperatura ambiente y probablemente será una variedad más dulce. Quesos como el parmesano, el gorgonzola, el roquefort y otros tipos de quesos picantes, pasteles y frutas son acompañantes habituales del vino.
Así que planifique unas vacaciones en Sicilia de ensueño para este verano y venga a disfrutar de todo lo que este maravilloso destino puede ofrecerle en cuanto a cosas que ver, hacer y, lo que es más importante, ¡probar!
