La ensalada Caprese es un plato rápido y clásico del verano italiano, fácil de preparar, refrescante, sabroso y perfectamente ligero y saciante. Hace poco mencionamos este apreciado aperitivo en nuestro artículo sobre la mozzarella. Se trata de un producto famoso que se elabora en muchas regiones diferentes de Italia y es un alimento protegido por la UE que se elabora siguiendo recetas tradicionales con ligeras variaciones dependiendo dellugar que proceda. Creado por primera vez en el sur de Italia, se cree que data del siglo I después de Cristo. La ensalada Caprese, por su parte, se elabora con mozzarella, tomates, albahaca y aceite de oliva (y a menudo vinagre balsámico) y debe su nombre a la isla de Capri, de donde se cree que procede.
Como el verano sigue chisporroteando, le sugerimos que se prepare una Ensalada Caprese con nuestra receta mientras navega por nuestras villas en Campania y luego venga a prepararla en su región de origen con los ingredientes más frescos y madurados al sol de los mercados locales para disfrutar de la experiencia culinaria completa de Campania. Un lugar donde los ingredientes básicos están perfectamente maduros y son imposiblemente deliciosos, por lo que incluso los platos más sencillos están llenos de sabor, esta joya de destino es una necesidad para los amantes de la comida que buscan unas vacaciones en Italia durante el verano ...
Aquí está nuestra receta fácil y sencilla de ensalada Caprese.
Ingredientes:
8 tomates maduros (idealmente comprados en vacaciones en Campania)
2 bolas de mozzarella (idealmente la variante local de Campania, la mozzarella della mortella)
Un puñado de hojas de albahaca
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico (opcional)
Sal y pimienta (al gusto)
Metodo:
1. Cortar los tomates y la mozzarella en rodajas.
2. Disponer las rodajas en un plato/fuene grande alternando cada una de ellas.
3. Añadir las hojas de albahaca uniformemente por encima.
4. Sazonar con la sal y la pimienta negra.
5. Rocía con el aceite de oliva y el balsámico (si lo va a añadir).
6. Mejor servir al momento.
7. ¡Disfrute en una de nuestras increíbles villas en Campania!