Los Cannoli son uno de los postres italianos más apreciados y se pueden encontrar en restaurantes y pastelerías de todo el mundo. Sin embargo, siempre es mejor probar un alimento en su lugar de origen...
Bueno, supongo que tenemos una razón más para reservar una villa en Sicilia, entonces...
De la palabra siciliana cannolu, un diminutivo que significa "pequeño tubo", estas delicias clásicas se denominan cannolo en singular en italiano y cannoli en plural, pero en inglés suelen llamarse simplemente cannoli tanto en singular como en plural. Se trata de una masa frita en forma de tubo rellena de ricotta dulce, considerada un elemento básico de la cocina siciliana, y con razón: ¡son increíblemente deliciosos!
Además, su historia es muy larga: algunos expertos las remontan a algún momento entre 827 y 1091 después de Cristo en Caltanissetta, Sicilia. Fue durante la dominación árabe de la isla, que cambió e inspiró para siempre el arte, la arquitectura, la cultura y la lengua sicilianos. La cocina siciliana también se vio afectada e inspirada por las influencias árabes y fue a través de esta conexión por la dque hubo una introducción de frutas confitadas, pistachos y canela en los platos locales. Una de las teorías sobre los orígenes del cannoli dice que en realidad fue un invento de las concubinas de los príncipes del Emirato de Sicilia, que inventaron este sabroso manjar para ganarse a los príncipes a través de sus estómagos. Otros postres similares, como los "dedos de Zaynab", rellenos de nueces, y los qanawāt, tubos de masa frita rellenos de diversos dulces, que también son especialidades tradicionales de Oriente Próximo, dan más credibilidad a esta posible historia de origen. Otros afirman, sin embargo, que históricamente se preparaban como golosina durante el Carnaval y que también existen platos similares en estas tradiciones locales.
Sin embargo, no importa cómo y por quién se inventaron los cannoli, siguen siendo deliciosos y se disfrutan mejor mientras uno se relaja y descansa un poco durante unas vacaciones en una de nuestras villas en Sicilia...
