Creemos que comer platos locales es una de las cosas más importantes que se puede hacer en vacaciones y una de las mejores formas de familiarizarse con una cultura y un lugar. Esto, por supuesto, es especialmente cierto cuando se trata de Italia y de la Toscana. Así que muchos productos y platos famosos y queridos provienen de esta parte del mundo y comer es una actividad turística clave si ha encontrado una villa en Toscana. Hay un sinfín de cosas deliciosas para comer de esta parte especialmente exuberante y fértil del país, pero uno de los productos que hay que probar de la Toscana es el queso Pecorino.
Elaborado al 100% con leche de oveja, existen seis variedades de queso pecorino con Denominación de Origen Protegida. El pecorino romano es una de ellas y uno de los quesos más famosos de Italia. Otros quesos pecorinos se producen en las islas de Cerdeña y en la provincia toscana de Grosseto. El pecorino, que se remonta a la época romana, cuando era un alimento básico en la dieta de los soldados en guerra, es hoy a menudo una alternativa al parmesano.
En la elaboración de este producto alimentario protegido deben emplearse métodos tradicionales y existe una gran variedad de sabores debido a la leche utilizada en su producción. El queso pecorino toscano es especialmente variado debido tanto a la leche que se usa como a la tradición de variedades locales, por lo que es posible realizar un recorrido específico por la región si es un amante de la gastronomía y el queso. Entre las variedades de pecorino toscano se encuentran el aromático Abbucciato de Casentino, el "picante" Il Grande Vecchio di Montefollonico de Siena y el Pecorino della Costa Apuana de la costa cercana a Massa e Carrara, elaborado con leche de las ovejas "Massese" de la zona.
Hay un montón de distribuidores y productores con años de experiencia en toda la Toscana, es bastante fácil tener en sus manos un queso pecorino asombroso si encuentra un casa de vacaciones en Toscana. Además, muchas otras delicias culinarias se pueden encontrar en toda la región, por lo que si desea disfrutar de una aventura gastronómica, ¡Unas vacaciones en Toscana son justo lo que necesita!
