Focaccia es un delicioso pan italiano, plano, horneado que es similar a la pizza y está cubierto con hierbas y otros ingredientes. Es un plato increíblemente popular en toda Italia y se cree que se originó en la epoca de los etruscos, pero hoy en día está ampliamente asociado con la cocina de Liguria. La larga línea de ciudades costeras en esta región significa que un gran número de variaciones locales nacieron en
Liguria como la Focaccia di Camogli, la que se hace en Voltri, suave y ligeramente aceitosa o la Focaccia col Formaggio ("focaccia con queso") hecha en Recco, cerca de Génova. Hay variaciones disponibles en todo el país pero, si está interesado o le encanta la focaccia, Liguria es el lugar perfecto. Basta con encontrar una
villa de lujo en Liguria, ¡y probar tantas como puede tomar en sus manos!
Por ahora, mientras que usted planea su viaje, aquí está una receta básica para el tipo de focaccia estándar con la que la mayoría está familiarizado que le ayudará abrir su apetito.