Hay recetas para los llamados platos de pollo "borracho" en todo el mundo. China tiene múltiples variaciones regionales como lo hace Italia. De hecho, en Italia, muchas regiones y ciudades diferentes tratan de reclamar el plato y sus orígenes como propios. Como es el caso a menudo con este tipo de cosas, los verdaderos orígenes hace tiempo que han sido perdidos. El plato ha sido reclamada por Friuli Venezia Giulia, Trieste, Padua, Umbría y Toscana, pero, sin importar la región, se cocina de una manera muy similar con los mismos ingredientes - el pollo cortado en trozos, el vino tinto, la zanahoria, el apio, la cebolla, el ajo y el perejil. La única diferencia es que el vino utilizado debe ser de su región con Sangiovese o Chianti utilizado en la Toscana y Orvieto o Montefalco utilizado en Umbría. Hay variaciones en esto, por supuesto, pero la base general sigue siendo la misma donde quiera que vaya.
Aunque el origen exacto del plato es incierto, es evidente que Orvieto lo mantine como uno de sus especialidades. Como resultado, si quiere degustar el plato auténtico como los italianos lo hacen, primero necesita encontrar una casa de turismo rural en Orvieto.
Si usted no puede esperar hasta que llegue allí para probar este delicioso plato, ¿por qué no probar nuestra primera receta?
Aunque el origen exacto del plato es incierto, es evidente que Orvieto lo mantine como uno de sus especialidades. Como resultado, si quiere degustar el plato auténtico como los italianos lo hacen, primero necesita encontrar una casa de turismo rural en Orvieto.
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