La comida italiana en Fin de Año (San Silvestro ) se llama "Cenone" y, como se puede imaginar, es una comida grande e importante. Se puede servir cualquier plato, pero hay algunos que no se puede olvidar en la mesa:
El primer es Cotechino con lentejas, los italianos creen que las lentejas son representativas de dinero, y que la carcasa de la Cotechino (espinilla y pezuñas del cerdo) representan las bolsas para guardar ese dinero... Tanto Lentejas como el cerdo son símbolos culinarios de la buena suerte aquí .
El segundo es Pandoro o Panettone para el postre...
Y no se olvides de un buen vino espumoso o Brachetto, para su "Brindisi" en la medianoche! Feliño Nuevo! Az AUGURI!
El primer es Cotechino con lentejas, los italianos creen que las lentejas son representativas de dinero, y que la carcasa de la Cotechino (espinilla y pezuñas del cerdo) representan las bolsas para guardar ese dinero... Tanto Lentejas como el cerdo son símbolos culinarios de la buena suerte aquí .
El segundo es Pandoro o Panettone para el postre...
Y no se olvides de un buen vino espumoso o Brachetto, para su "Brindisi" en la medianoche! Feliño Nuevo! Az AUGURI!
