Si el verano en Italia (y, cada vez más, en otros lugares) se trata del aperitivo, entonces el invierno en Italia se trata del digestivo. Consumido después de una comida, para ayudar a la digestión, esta tradición se puede disfrutar cuando desee, pero es particularmente adecuada para los meses más fríos, cuando todos, o la mayoría, comemos comidas un poco más sustanciosas para mantener el frío a raya.
Grappa y el Valle de Aosta
Uno de los digestivi más famosos de Italia también proviene de uno de los mejores destinos en Italia para unas vacaciones de invierno: grappa del Valle de Aosta. La región más pequeña de Italia, rodeada por los escarpados y románticos picos nevados de los Alpes, y salpicada de adorables pueblos y estaciones de esquí, este es el lugar perfecto para escapar y disfrutar de paisajes invernales mágicos, encantadores mercados navideños, comidas deliciosas y reconfortantes, y algunas de las mejores grapas del mundo. Simplemente navegue por nuestra increíble gama de casas de vacaciones en el Valle de Aosta, ¡y venga a experimentar este paraíso invernal!
¿Qué es la grappa?
Hecha de orujo , las pieles, pulpa, semillas y otros elementos que quedan de las uvas después de ser prensadas para la elaboración del vino, la bebida tiene sus orígenes en ser "ahorrativo", aprovechar al máximo lo que tienes y no desperdiciar nada, como muchas veces se hace en los mejores platos de la cocina italiana. Generalmente servido después de la cena, la grappa también puede tomarse con café después de la cena, ya sea como un caffè corretto, o café "corregido", donde se mezcla con un espresso, o como un ammazzacaffè, donde primero se toma un espresso por separado y después se toma un poco de grappa servida en otro vaso.
¿Qué hace que la grappa sea única?
Este fuerte alcohol, que suele tener entre un 37.5 y un 60 por ciento de alcohol por volumen, se experimentó en la década de 1960 para mejorar su calidad, convirtiéndolo en un deleite por derecho propio y no solo en una adición sin desperdicios al proceso de vinificación. Hoy en día, es un término protegido que debe adherirse a límites geográficos, métodos de producción y estándares de calidad, y hay una amplia gama de ejemplos de alta calidad para degustar en toda Italia. Sin embargo, aquellos que encuentren una villa en el Valle de Aosta podrán degustar algunas de las mejores grappa del país. Debido al clima fresco de otoño y las cosechas tardías, el sabor proveniente de hierbas, frutas, miel y especias, la estricta regulación regional y las fuertes tradiciones familiares, hacen que la grappa de esta región sea realmente especial.
¿Cómo se disfruta mejor la grappa?
Por supuesto, la grappa es un perfecto digestivo después de una comida copiosa de los platos reconfortantes del Valle de Aosta, pero realmente se disfruta mejor después de un día en las pistas en una de nuestras casas de vacaciones en Italia. Ya sea un principiante que está aprendiendo por primera vez y buscando ahuyentar el frío al regresar al interior, o un entusiasta de los deportes de invierno que ama disfrutar del estilo de vida del après ski así como de los deportes en sí. Un vaso de grappa es la manera perfecta de brindar por el día. Y si ha estado disfrutando principalmente del paisaje nevado desde la comodidad y seguridad de interiores cálidos, ¡seguimos pensando que es una excelente manera de culminar el día durante unas vacaciones en el Valle de Aosta!
