Es bien sabido que, si bien quienes reservan una villa en Italia pueden disfrutar de una buena comida durante sus vacaciones, quienes eligen un alquiler de casa en Emilia-Romagna se sumergirán en la esencia gastronómica del país. En particular, la zona conocida como el Valle de la Comida, entre las provincias de Parma, Reggio Emilia y Módena y Romanga, cuenta con una cantidad inigualable de alimentos y vinos con DOP e IGP. Además de estos productos, también existe una riqueza de increíbles platos locales y tradiciones gastronómicas, razón por la cual esta parte del mundo cuenta con la friolera de veinticinco museos dedicados exclusivamente a diferentes alimentos y productos alimenticios. Así que, si es un apasionado de la gastronomía que no solo quiere comer bien, sino también aprender más sobre algunos de los productos e ingredientes más apreciados y de mayor calidad de Italia, visite estos museos especializados...
1. Museo del Parmesano Reggiano
Corte Castellazzi, Via Volta, 5, 43019 Soragna, PR, Italia
Dedicado al queso que le da ese toque especial a innumerables platos de pasta, ensaladas y mucho más platos, el Museo del Parmesano Reggiano de Soragna se encuentra en una distintiva quesería circular en los terrenos del Castillo Meli-Lupi di Soragna. Con la parte más antigua de la quesería que data de 1848, este encantador entorno histórico es el lugar perfecto para aprender todo sobre la producción del parmesano. Termine la visita en la sala de degustación para disfrutar al máximo de la experiencia.
2. Museo del Jamón de Parma
Via Fabio Bocchialini, 7, 43013 Langhirano PR, Italia
Otro producto famoso y apreciado de Italia, el museo dedicado al Jamón de Parma se encuentra en Langhirano, el distrito del jamón curado, donde también se celebra un festival dedicado a este producto. Ubicado en el histórico Foro Boario, el museo informa a los visitantes sobre las razas de cerdos, la sal utilizada, los métodos de producción y los usos del Jamón de Parma. Y, al igual que en el museo del parmesano, la visita finaliza en la prosciutteria del establecimiento para una degustación.
3. Museo del Tomate
Str. Giarola, 11, 43044 Collecchio PR, Italia
A pesar de ser un ingrediente clave en muchos platos italianos por excelencia, el tomate no llegó a Italia hasta el siglo 19, una vez que se desarrollaron métodos de conservación que permitieron transportar la fruta a través del Atlántico, desde el Nuevo Mundo. Sin embargo, los primeros tomates comenzaron a utilizarse en Italia en el siglo 17, y la primera receta registrada con tomates en la cocina italiana proviene de la Toscana en 1705. Un ingrediente transformador, también fue fundamental para el desarrollo de técnicas de conservación y cultivo que cambiarían para siempre no solo la cocina italiana, sino también las prácticas alimentarias globales. Descúbralo todo en el Museo del Tomate, en los exuberantes alrededores de Collecchio, mientras disfruta de una estancia en una de nuestras villas in Emilia Romagna.
4. Museo de la Pasta
Str. Giarola, 11, 43044 Collecchio PR, Italia
Durante su visita al Museo del Tomate, no olvide visitar también el Museo de la Pasta, ubicado en el mismo edificio, la Corte di Giarola, entre Collecchio y Ozzano Taro. Quizás el ingrediente más importante de la cocina italiana, este museo le guía a través de la historia de la elaboración de la pasta, tanto comercial como casera, exhibe una réplica de una fábrica de pasta del siglo 19 y exhibe postales, anuncios, pinturas, sellos y mucho más que ilustran la cultura de la pasta en Italia.
5. Museo del Vino
Strada per Sant’Ilario, 68, Montecchio Emilia RE, Italia
Otro ingrediente clave de la cultura y la vida gastronómica en Italia, el Museo del Vino se encuentra en las evocadoras bodegas de la Rocca di Sala Baganza, un gran castillo y casa de campo con un sótano ahora dedicado a museos gastronómicos. Recorriendo la rica historia del vino en la zona, desde los inicios de la producción de vino por los antiguos romanos, hasta la adopción local del estilo celta de beber el vino solo (sin diluirlo ni añadir especias como hacían los griegos y romanos), pasando por los procesos de cosecha y producción a lo largo de los siglos, las técnicas de envejecimiento, almacenamiento y embotellado, y más allá, verá los objetos utilizados, así como obras de arte y artefactos antiguos que ayudan a contar la historia. Finalmente, en la pequeña tienda de vinos, podrá disfrutar de lo mejor: ¡degustar increíbles vinos!
Además, hay un museo de reciente apertura dedicado al hongo porcini de Borgotaro, un Museo de la Sal de Cervia, un Museo del Queso Fossa, un Museo del Helado, un Museo del Vinagre Balsámico y muchos más, como parte de esta colección de museos gastronómicos en la región. Algunos se encuentran en un mismo lugar, como los museos del tomate y la pasta, lo que permite visitar varios a la vez. Casi todos no solo enseñan sobre la comida italiana y su rica historia, sino que también incluyen catas guiadas. Así que, para el gourmet que desee profundizar en la cocina italiana, estas instituciones ofrecen una experiencia invaluable. Reserve ahora su casa de vacaciones en Emilia Romagna y venga a disfrutar de unas vacaciones haciendo lo más importante de cualquier escapada, especialmente con una escapada en Italia: ¡comer y comer bien!