La región de Emilia-Romaña ha dado lugar a una larga lista de platos, alimentos y productos culinarios muy apreciados. De hecho, a muchos amantes de la buena mesa les sorprendería saber cuántos de sus ingredientes y clásicos italianos favoritos proceden de esta región. Aquellos que deseen planificar una escapada gastronómica perfecta en Italia que incluya mucha comida sabrosa, aprendizaje e intercambio cultural, deberían considerar nuestra maravillosa gama de villas en Emilia-Romaña. Además de simplemente producir y suministrar cosas deliciosas, para abrazar este rico patrimonio culinario, la región ha construido una robusta industria de turismo gastronómico con museos de comida, experiencias gastronómicas, tours, y mucho más. Estas son nuestras atracciones gastronómicas más destacadas para que sus papilas gustativas no olviden nunca unas vacaciones en Emilia-Romañaa.
1. Productos protegidos
Como hemos señalado, Emilia-Romaña cuenta con numerosos productos gastronómicos famosos, muchos de ellos protegidos por las certificaciones DOP (Denominación de Origen Protegida) e IGP (Indicación Geográfica Protegida). Este sello de calidad y autenticidad refleja elementos clave que otros han intentado reproducir en otros lugares con poco éxito y demuestra que merece la pena etiquetar lo auténtico con indicadores que muestren su valor único y protejan legalmente su estatus. Algunos de los ejemplos que pueden encontrar quienes reserven una villa en Emilia-Romaña y se sumerjan en la escena culinaria de la región son el jamón de Parma, el Parmigiano-Reggiano, la Mortadela de Bolonia, el vinagre balsámico tradicional, la salchicha Zampone di Modena, ¡y mucho más!
2. Los museos gastronómicos
Emilia-Romaña, como ya se ha dicho, alberga una selección de museos gastronómicos, un lugar donde los amantes de la buena mesa pueden pasar al siguiente nivel y aprender realmente todo sobre el patrimonio culinario y la historia de la región. De hecho, hay más de 20 museos de este tipo repartidos por toda la región para visitar durante unas vacaciones en Emilia-Romaña. Algunos ejemplos clave son el Museo della Salumeria Villani, situado en la bonita ciudad medieval de Castelnuovo Rangone, en las llanuras que rodean Módena, dedicado por completo a la producción y la historia de la charcutería. También están el Museo del Parmigiano-Reggiano, en una antigua granja lechera de Soragna, cerca de Parma; el Museo del Jamón de Parma de Langhirano; el Museo del Tomate de Collecchio, en un antiguo complejo monástico y dedicado a este ingrediente clave de la cocina italiana (que no se introdujo hasta los siglos 15 o 16 y fue primero una planta ornamental); el Museo del Pan, a orillas del río Po; el Museo del Aceite de Oliva al aire libre en Brisighella, y un largo etcétera. Casi todos los ingredientes que pueda imaginar tienen su propio museo, y muchos de ellos siguen vendiendo productos o están situados en granjas o empresas que producen alimentos, lo que le permitirá aprender más y buscar los mejores productos.
3. Clases de cocina y degustaciones
Mientras que algunos de nuestros propietarios de villas ofrecen clases de cocina privadas de auténticos platos locales a los que alquilan nuestros casas de vacaciones en Emilia-Romaña (eche un vistazo a los listados de propiedades al navegar para ver si una villa tiene este servicio adicional), el sitio web oficial de turismo de Emilia-Romaña también nombra una variedad de experiencias gastronómicas y clases de cocina que se pueden reservar a través de ellos. Entre ellas se incluyen la elaboración de pasta desde cero, catas de queso, degustaciones de vino y mucho más. Si no quiere limitarse a degustar alimentos, sino adquirir experiencia práctica o aprender más sobre la cocina italiana, esta opción es ideal. Además, las muchas bodegas de la región también suelen ofrecer a los visitantes catas guiadas y visitas a los terrenos y viñedos, sólo tiene que comprobar los más cercanos a su villa en Emilia-Romaña y ver si se puede reservar una degustación.
4. Festivales gastronómicos
Desde el festival del chocolate de Rávena a los diversos festivales dedicados a la trufa en varias ciudades, pasando por la feria del vino de Piacenza o el festival de productos de Coriano, Emilia-Romaña cuenta cada año con un rico calendario de eventos y festivales gastronómicos. Cuando reserve su alquiler de casa en Emilia-Romaña, asegúrese de estar atento a los eventos gastronómicos que se celebran en la época de su viaje consultando la lista de eventos en la página oficial de turismo de Emilia-Romaña.
