Italia alberga varias regiones y un sinfín de destinos que cuentan con los más increíbles paisajes y deliciosas joyas culinarias que proceden de pintorescos y fértiles paisajes. En concreto, una de las zonas más bellas para visitar si quiere llenarse los ojos y el estómago de encantadoras delicias tiene es el Piamonte. Situado en el extremo noroeste de Italia, cerca de la frontera con Suiza y Francia, es una región dominada por los majestuosos picos de los Alpes y compuesta por verdes colinas, densos bosques, interminables y cuidados viñedos, bonitos pueblos medievales, elegantes ciudades y muchas y sorprendentes especialidades culinarias locales. Sólo tiene que encontrar un alquiler de casa en Piamonte y pasar unas gloriosas gloriosas vacaciones en Italia comiendo bien en el más pintoresco de los escenarios. Diríjase a Cuneo para degustar sus chocolates con sabor a ron, descubra Asti y Alba y sus famosas trufas, visite la ciudad de Bra en la que nació el movimiento Slow Food y dese un capricho, y asegúrese de reservar algo de tiempo para visitar las colinas de las Langhe...
Las Langhe es la parte montañosa del Piamonte, una zona casi demasiado bonita para ser real, la cual se ve en las guías, en los artículos y postales de la región con bastante frecuencia. También es uno de los destinos gastronómicos más maravillosos de toda Italia y es donde nacieron los vinos Barolo, Barbaresco, Dolcetto y Nebbiolo, donde se pueden conseguir deliciosos quesos a cada paso y donde se pueden rebuscar y devorar aún deliciosas trufas. Declarada Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO en 2014 por sus paisajes culturales y sus tradiciones vitivinícolas centenarias, es uno de los destinos gastronómicos por excelencia de Italia y, sin embargo, para muchos viajeros internacionales que se plantean sus próximas vacaciones en Italia, es un nombre que no les resulta del todo familiar. A pesar de esto, diríamos que cualquiera que se tome en serio los viajes culinarios en Italia debería encontrar una villa en Piamonte y planear un viaje a la zona de las Langhe para probar la cornucopia de maravillas que allí le espera.
Como se ha señalado, las Langhe es un importante destino vinícola y las fértiles colinas y llanuras de la zona albergan innumerables bodegas. La mayoría de ellas son pequeñas empresas familiares, por lo que uno podría pasar fácilmente unas vacaciones enteras en el Piamonte visitando la aparentemente infinita lista de bodegas y probando las diferentes variedades de vinos de la región. Como se ha señalado, los vinos Barbaresco, Dolcetto y Nebbiolo son tres de los más importantes, pero el más famoso es, Barolo, el llamado Rey de los Vinos. Increíblemente rico, con aromas complejos y potentes, este amado vino es una DOCG que procede de dos valles repartidos por las zonas de Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba y partes de los comunidades de Cherasco, Diano d'Alba, Grinzane Cavour, La Morra, Monforte d'Alba, Novello, Roddi, Verduno, todos ellos en la provincia de Cuneo, al suroeste de Alba.
El pueblo de Barolo se encuentra en el corazón de esta zona vinícola y tiene algunos excelentes viñedos, vinotecas y restaurantes en los que se pueden realizar catas guiadas para introducirse en este noble vino. Además de realizar expediciones de cata de vinos a diferentes vinotecas y bodegas, mientras come en básicamente cualquiera de los restaurantes de esta parte de Italia, descubrirá increíbles cartas de vinos que son tan gruesas como tomos de enciclopedia, lo que convierte cualquier comida en una potencial cata de vinos y en una experiencia bastante especial. El castillo de Barolo también alberga un museo del vino que es interactivo y divertido, cuenta con una sala de degustación al final, donde podrá probar una serie de vinos de la zona por unos pocos euros, en un ambiente informal y agaradable. Si es un gran aficionado al vino o simplemente quiere aprender más sobre el vino en un lugar un poco menos atestado de turistas que muchas de las regiones vinícolas más famosas del país, éste es un destino perfecto para hacerlo y para comprar algunos vinos excelentes para llevarse a casa para uno mismo y para regalar. El Barolo, dada su reputación, suele ser bastante caro en el extranjero, pero esta es su oportunidad de adquirir algunas botellas o de que se las envíen a casa a precios locales.
Además de las bodegas y las degustaciones, los viñedos de Las Langhe cuentan con otra característica a destacar: hay senderos marcados que recorren toda la zona. Esto es brillante, ya que le permite caminar y degustar, sin tener que preocuparse de ponerse al volante, y asi poder disfrutar de esos entornos realmente espectaculares a su propio ritmo. Estos senderos conectan diferentes pueblos vinícolas y bodegas entre sí, y la idea de pasear por la campiña italiana y detenerse a degustar diferentes vinos de varios productores y restaurantes nos parece bastante idílica. Así que, si le gusta el senderismo y el vino, entonces una casa de vacaciones en Piamonte y pasar tiempo explorando Las Langhe es realmente perfecto.
Comer en estos viajes es necesario para reponer fuerzas y, de nuevo, tomarse las cosas con calma está a la orden del día en las Langhe. Dado que los orígenes del movimiento Slow Food nacieron tan cerca, los habitantes de la zona han seguido el ejemplo de los restauradores de Bra y, si sale a comer fuera durante su estancia en las Langhe, puede esperar que las comidas se prolonguen durante deliciosas horas saboreando increíbles productos y manjares locales. Si lo acepta y reduce la velocidad para adaptarse al ritmo, aprenderá a disfrutar de verdad de este tranquilo rincón del mundo. Algunos de los platos locales que hay que probar son los que llevan trufas o avellanas (dos ingredientes clave en la zona), el tajarin (que es una pasta al huevo larga y fina), los agnolotti (una especie de plato de pasta relleno de verduras y/o carne) y todo tipo de increíbles creaciones con chocolate que provienen de esta región que nos dio Nutella y Ferrero Rocher.
Así que, si quiere probar (literalmente) la buena vida en Italia, ¡una villa en Piamoante y pasar tiempo explorando la hermosa zona de las Langhe es una necesidad absoluta!
